Riso Semifino Vialone Nano Italiano  1000 gr  -- Casa Rinaldi

Riso Semifino Vialone Nano Italiano 1000 gr -- Casa Rinaldi

€ 5,50


VIALONE NANO komt uit Veneto en werd na de Tweede Wereldoorlog vooral verbouwd rond Verona. Het is een semifino rijst, dat wil zeggen rondkorrelig. De rijstkorrels zijn rond en kunnen meer dan viermaal hun gewicht aan vocht opnemen zonder van vorm te veranderen of kapot te koken.
Deze classificatie is gemaakt door het in 1931 opgerichte Ente Nazionali Risi, de korrels worden ingedeeld naar grootte:

Riso commune (huishoudrijst)
Riso semifino (rondkorrelige rijst)
Riso fino (middelgrote en standaardrijst)
Riso superfino (luxerijst)

De Ente Nazionale Risi let er op dat de verschillende rijstsoorten aan deze voorwaarden voldoen en dat zij onderling niet kruisen.

Vialone Nano wordt veel gebruikt in onder andere de Venetiaanse risotto's, die vaak all 'onda (~golvend) geserveerd worden.