Grande Passolo  Salento Rosso IGT 2016 -- Angelo Rocca

Grande Passolo Salento Rosso IGT 2016 -- Angelo Rocca

€ 9,95



De druiven voor de Grande Passsolo laten de plukkers nog een paar weken hangen. Ze rijpen verder en bevatten dan meer suikers. Aan de reeds gemaakte most van de eerdere pluk voegt men deze persing toe, er ontstaat een hoger alcoholgehalte en een stevige ronde fruitsmaak. (lijkt enigszins op het systeem voor de ripasso in Veneto)