Cantina Cortaccia, of zoals ze in dit Duits talige deel van Italië zeggen, Kellerei Kurtatsch, ligt direkt aan de Weinstrasse.
De Cantina is een coöperatief, waarin vele wijnboeren verenigd zijn. 

Door de ligging aan de rand van de Alpen met zijn koele nachten en 2000 zonuren per jaar en daarbij nog de schitterende bodem, is het gebied zeer geschikt voor wijnbouw. 
De rode wijnen worden zeer aromatisch en fruitig, de witte elegant en mineralig.
De Fransen noemen het ''terroir'', de unieke eigenschappen in een wijn. Juist deze specifieke onverwisselbare afkomsteigenschappen zijn de grote troef van de wijnen van Kurtatsch. 
De bodem is kalkrijk, goed waterdoorlatend en ook nog vaak vermengd met leem. 
Het geheim van grootse wijnen ligt onder grond. 
Het potentiele wijnaanbouwgebied ligt op een hoogte van 250 tot 900 meter boven de zeespiegel, op steile en schuine hellingen, waar oeroud gesteente zijn kracht aan de wijn afstaat. De bewerking van dergelijke gebieden vereist veel vakmanschap, kennis en noeste arbeid, het meeste is nog puur handwerk! Daardoor wordt ook het grootste deel nog met de hand geoogst, enkel dan wanneer de druiven op hun best zijn.
Kwaliteit staat hoog in het vaandel bij de Cantina.