Ansisa Barbera d’Alba DOC 2022 — Vite Colte

Robijnrood van kleur met paarse reflecties.
In de neus breed en uitgesproken, geurig en met fruitige hints van kersen, pruimen en zoethout.
In de mond droog, hartig, met intense tonen van rood fruit. De afdronk is zacht en aanhoudend.
Past bij koude vleesschotels, kruidige pasta, rund- en varkensvlees, wild als konijn,
Drinken op ca 17-18º C

De wijngaarden bevinden zich op recent gevormde bodems (5 miljoen jaar geleden) waar het nog steeds mogelijk is om talloze zeefossielen te vinden die zijn achtergelaten door het terugtrekken van de wateren van de Po-vallei.
Deze zandgronden, die aan de oppervlakte bijna geen kalksteen bevatten en een dominant kiezelhoudend gehalte hebben, zijn meestal droge, losse en zachte bodems, waardoor de fruitige kenmerken van de wijn kunnen worden verbeterd.
De wijnbereiding vindt plaats op traditionele wijze met maceratie van de schillen gedurende 10 dagen en fermentatie bij een temperatuur van 25 – 28 °C.
Malolactische gisting in staal volgt.