Baorna Amarone della Valpolicella Vino Rosso DOCG 2021 — Antiche Terre Venete
€25,95
Diep granaatrood, in de neus aroma’s van vanille, pruimen, kersen en wat framboos.
In de mond stevig , droog en fluwelig, srevig met mooie afdronk.
Past bij rood vlees, ook gegrild, wild en zeer stevige kazen.
Kan minimaal 8-12 jaar bewaard worden, afhankelijk van de opslag.
Drinken op circa 17-18º C
Product specificaties
Product omschrijving
De edelste wijn, geproduceerd uit de beste met de hand geoogste druiven. De druiven worden in kratten geplaatst en naar een temperatuurgecontroleerde omgeving gebracht waar ze gedurende een periode van 3 tot 4 maanden een natuurlijk droogproces ondergaan. Door het drogen wordt het suikergehalte geconcentreerd en worden bepaalde organoleptische veranderingen bevorderd, die een groot deel van het Amarone-geheim uitmaken. Het dikke sap dat wordt verkregen door het persen van de gedroogde druiven laat men vervolgens langzaam fermenteren gedurende een periode van 15 tot 20 dagen. De verkregen wijn gaat vervolgens in roestvrijstalen tanks, waar de malolactische gisting wordt voltooid. Na dit proces wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten barriques voor een rijpingsperiode van 12-18 maanden.
Als de wijn op de juiste manier in de kelder wordt bewaard bij een gecontroleerde temperatuur, in een horizontale positie en bij afwezigheid van licht, blijven de organoleptische eigenschappen gedurende 8 tot 12 jaar intact.
Specificaties
| Product nummer | 11698 |
|---|