Ciliegi Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2019 — Latium Morini

Elegante wijn met een robijnrode kleur met lichte granaatkleurige reflecties. in de neus sterke en gevarieerde aroma’s van onder meer rood fruit zoals zwarte kersen op siroop en bosbessenjam en kruiden, met hints van zoethout en vanille. Een monmd vol wijn, met een goede persistentie met levendige tannines en toch een frisse afdronk.
Drinken op 14-16º C

Met de hand geoogst in de eerste tien dagen van oktober.
Ontsteeld en geperst en dan gecontroleerde gisting gedurende 12/15 dagen met overpompen. Korte hergisting op de Amarone-pulp
24 maanden rusten in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 500 liter. Flesrijping gedurende 8 maanden.