Colatura di Alici / Garum 100 ml — Sapori di Mare

9,95

Artikelnummer: 143

Product specificaties

Product omschrijving

Garum of Colatura, om hun voedsel op smaak te brengen gebruikten de Romeinen (behalve zout) een saus, die gemaakt werd door vis in de volle zon met veel zout en kruiden te laten fermenteren in grote vaten . Het proces, dat ook toen al als een soort rotting gezien werd, resulteerde in een helder vocht met een krachtige geur en smaak, maar verrassende culinaire eigenschappen. Een echt natuurprodukt! Deze Colatura wordt gemaakt op Sicilia van verse ansjovis en zout. Te gebruiken voor het op smaak brengen van visgerechten. Maar versterkt bijvoorbeeld ook de smaak van biefstuk, of de runderbouillon van een Vietnamese pho. Maar voeg ook eens een scheutje toe aan dressing, saus of jus, pasta, soep, curry, hartige taart of omelet.

Specificaties

Product nummer 143