Forziello Rosso Verona IGT 2016 — Latium Morini

Heldere wijn met een zeer dichte robijnrode kleur. In de neus breed en intens, met geroosterde tonen van koffie en cacao, kruidig, zoals zwarte peper; nog verse aromatische kruiden, zoals munt en oregano en fruit, zwarte kersen en bramen. In de mond elegant fris en mooie tannines met een goede structuur, een lange en aanhoudende afdronk.

Laatste tien dagen van september, met de hand geoogst en in kratten van 5/6 kg gedaan . Dit wordt gevolgd door dehydratatie van alleen de Corvina-druiven gedurende 40-50 dagen. de Croatina en Casetta worden onmiddellijk geperst.
Ontsteeld en geperst, daaropvolgende fermentatie gedurende 12/15 dagen bij gecontroleerde temperatuur met delestage en overpompen.
Dan 24 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 – 500 liter. Flesverfijning gedurende minimaal 8 maanden.