Neropasso Rosso Veneto IGT 2020 — Biscardo

8,95

Artikelnummer: 11656
barrique: ja, deel van de wijn, deel enkel in roestvrij staal
bewaaradvies: tot 2023-24 minimaal
biologisch: Nee

Product specificaties

Product omschrijving

Neropasso Rosso IGT Veneto wordt gemaakt volgens de ‘appassimento’ methode. Deze methode is vaak gebruikt voor de productie van wijnen uit de regio Veneto De techniek heeft zijn roots in een ver verleden, de Romeinse tijd. De druiven worden voor het persen gedroogd door ze op rieten matten of plastic bakken met gaatjes te leggen in open schuren. Deze techniek kennen we ook van de Amarone wijnen. De druiven voor de Neropasso worden handmatig geoogst en moeten mooi rijp en gezond zijn . De dunste trossen met de druiven niet te dicht bij elkaar worden geselecteerd zodat de lucht kan circuleren. Deze wijn is heerlijk bij pastagerechten bijv. met vlees, rood vlees en rijpe kazen.