Shamaris Sicilia DOC 2023 — Cusumano

Druif 100% Grillo.

Licht strogeel van kleur.In de neus fris, citrus, mandarijn. In de mond delicaat, licht mineraal, fijne aroma’s van appel, ananas, grapefruit.
Past bij bruschetta met pittige gamba’s, gegrilde vis, kreeft, pasta met zeevruchten, tartaar van tonijn

Grillo, een typisch Siciliaanse druif die bij Cusumano groeit in Monte Pietroso, op zandgrond. De zee is niet ver weg, zelfs de naam herinnert eraan. Het wordt gebracht door de noordenwind die hier vaak waait. Maar op 400 meter boven zeeniveau is de onze een andere, complexe en elegante Grillo. De oogst gebeurt manueel, in de eerste helft van september.