In Italië wordt van Noord tot Zuid overal wijn gemaakt. Naast rood en wit is ook de Rosato een fantastische wijn. Bij de Rosato worden de schillen na het persen al snel weer verwijderd, waardoor de wijn een rosé kleur houdt. Ook hier verschillen de regio’s en zeer verschillende smaken. Sommige heel licht, doorschijnend licht rosé, sommigen, bijvoorbeeld uit Abruzzo, redelijk donkerrose.